টেবিল শিষ্টাচার একটি সাধারণ বিজ্ঞান নয়। অতিথিদের গ্রহণ বা কোনও রেস্তোঁরাতে যাওয়া, টেবিল সেটিং এবং টেবিলওয়্যারগুলির বিভিন্ন সূক্ষ্মতা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি কীভাবে নেভিগেট করা যায় তা শিখতে হবে। হোঁচট খাতে অন্যতম হ'ল চশমা সহ টেবিল সেটিং। এখানে প্রচুর পরিমাণে বৈচিত্র রয়েছে এবং এগুলি সবই নির্দিষ্ট ধরণের পানীয়ের জন্য কঠোরভাবে উদ্দিষ্ট।
প্রধান ধরণের চশমা
চশমা হ'ল সেই সমস্ত কাঁচ বা স্ফটিক পাত্রে যেখানে অ্যালকোহল pouredালা হয়: ওয়াইন, ককটেল, প্রফুল্লতা, তরল ইত্যাদি They এগুলি কয়েকটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত:
- ওয়াইন জন্য চশমা;
- শ্যাম্পেন সহ ঝলমলে ওয়াইনগুলির জন্য চশমা;
- ককটেল জন্য চশমা;
- দৃ strong় পানীয়ের জন্য চশমা - ভোডকা, কনগ্যাক, হুইস্কি বা ব্র্যান্ডি। এ জাতীয় চশমাগুলিকে স্নিফটারও বলা হয়;
- তরল জন্য চশমা।
ওয়াইন এবং শ্যাম্পেন চশমা
প্রাচীন গ্রিসে ওয়াইন পানের আধুনিক সংস্কৃতির শিকড় রয়েছে। গ্রীকরা নিখরচায় ওয়াইন পান করতে গৃহীত হয় নি, কারণ এটা মন মেঘলা। আজ এই নিয়মটি ভুলে গেছে এবং ওয়াইন তার শুদ্ধতম আকারে উপভোগ করা হয় - এর স্বাদ এবং গন্ধ। অতএব, ওয়াইন চশমা একটি প্রশস্ত গলা দিয়ে আসে যাতে আপনি তোড়াটির পাতলা নোটগুলি ভালভাবে অনুভব করতে পারেন। গ্লাসটি পুরোপুরি ওয়াইন দিয়ে পূর্ণ হয়, কেবল 1-1.5 সেন্টিমিটার প্রান্ত থেকে প্রস্থান করে।
গোলাপী এবং সাদা ওয়াইনগুলি সাধারণত পাতলা গ্লাসের চশমাতে "টিউলিপস" প্রশস্ত গলা দিয়ে একটি উচ্চ পায়ে পরিবেশন করা হয়। এই জাতীয় কাচের আয়তন 180 থেকে 260 মিলি পর্যন্ত হয়। সাদা ওয়াইন রঙিন কাচের গ্লাসে.ালা যায়।
শুকনো লাল এবং আধা-শুকনো ওয়াইন একটি গ্লাসে পাতলা লম্বা পাতে পরিবেশন করা হয়, তবে আরও প্রশস্ত এবং বাল্ক - 200-300 মিলি। রেড ওয়াইনের জন্য, কেবল বর্ণহীন কাচের চশমা ব্যবহার করা হয়।
শ্যাম্পেনের জন্য দীর্ঘ পাতলা পায়ে দুই ধরণের চশমা ব্যবহার করা হয়। প্রথমটি হল একটি ওয়াইন গ্লাস বাঁশি (160-300 মিলি)। এটি লম্বা, সংকীর্ণ, একটি কর্কশ বক্ররেখা সঙ্গে। দ্বিতীয় ধরণের একটি গ্লাস-বাটি (140-160 মিলি)। এটি খুব প্রশস্ত ঘাড় সহ একটি সমতল ওয়াইন গ্লাস। আমি প্রায়শই এটি বিবাহ এবং পার্টিতে পিরামিড তৈরি করতে ব্যবহার করি।
মিষ্টি দুর্গযুক্ত ওয়াইন, বন্দর, শেরি সাদা ওয়াইন জন্য ওয়াইন চশমা মত আকৃতির একটি কম পায়ে ছোট চশমা (80-100 মিলি) খাবারের শেষে মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা।
ককটেল জন্য চশমা
ককটেল পরিবেশন করতে, ককটেল নিজেই রচনা অনুসারে বিভিন্ন ধরণের চশমা ব্যবহার করা হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি মার্টিনি ককটেল গ্লাস - প্রশস্ত শঙ্কু আকারে একটি উঁচু পাতলা পায়ে, উল্টে পরিণত হয়েছে। এটি কেবল মার্টিনিই নয়, বরফ ছাড়া অন্যান্য শীতল ককটেলও সরবরাহ করে। দ্বিতীয় জনপ্রিয় ককটেল গ্লাস মার্গারিটা। একই নামের বিখ্যাত ককটেল এবং অন্যান্য হিমশীতল drinksেলে দেওয়া হয়।
হারিকেনের গ্লাসটি একটি ছোট পায়ে বাঁকানো, করুণ এবং দীর্ঘ। এটি সাধারণত ছাতা সহ ক্রান্তীয় ককটেল পরিবেশন করে। এর আয়তন বড় - 400-480 মিলি। হাই স্ট্রেইট চশমা হাইবল এবং কলিন্স বরফ, রস, সোডা এবং খনিজ জলের পানীয়গুলির জন্য।
