স্লাভদের জন্য, রুটিই প্রধান পণ্য ছিল এবং আধুনিক লোকেরা রুটি ছাড়া টেবিলটি খালি বিবেচনা করে। প্রথমবারের জন্য, পাথর যুগে রুটিটি বেক করা শুরু হয়েছিল। একটি ডিশের এত দীর্ঘ এবং আকর্ষণীয় ইতিহাস নেই। রুটি যাদুঘরে বিভিন্ন পেস্ট্রি তৈরির রেসিপি, প্রকার এবং পদ্ধতি সম্পর্কে আপনি জানতে পারেন।
13 টি রুটির জাদুঘর আনুষ্ঠানিকভাবে বিশ্বে নিবন্ধীকৃত। তারা নেদারল্যান্ডস, অস্ট্রিয়া, জার্মানি, ফ্রান্স, আমেরিকা, তাতারস্তান, ইস্রায়েল, আজারবাইজান, ইউক্রেন এবং রাশিয়ায় রয়েছে।
সেন্ট পিটার্সবার্গে রুটির সংগ্রহশালা
উত্তরের রাজধানীতে রয়েছে রাষ্ট্রীয় রুটি জাদুঘর। এটি 1988 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। প্রদর্শনী স্ট্যান্ড এবং হলগুলিতে 10 হাজারেরও বেশি প্রদর্শনী প্রদর্শিত হয়।
সেন্ট পিটার্সবার্গে ব্রেড জাদুঘরটি লিগোভস্কি প্রসপেক্ট, 73-এ অবস্থিত
দর্শনার্থীরা এখানে কেবল বিভিন্ন যুগের থালা - বাসন, সরঞ্জামাদি, বিজ্ঞাপনের নমুনাগুলিই দেখতে পাবে না, পাশাপাশি অন্যান্য গৃহপালিত পাত্রে, নথিগুলি, ফটোগ্রাফগুলি এবং এমনকি বিগত শতাব্দীর 50 এর বেকারিটির উত্পাদন লাইনটি দেখতে সক্ষম হবে। হলটিতে "বেকারির উত্স এবং গঠনের ইতিহাস" প্রত্নতত্ত্ব এবং নৃতাত্ত্বিক বিষয়গুলির একটি সংক্ষিপ্ত ভ্রমণ উপস্থাপন করা হয়েছে। "প্রি-পেট্রিন রাশিয়ার ইতিহাসের রুটি" এর বিবরণটিও আকর্ষণীয় হবে, যেখানে সেই যুগের রুটি তৈরির মডেলগুলি উপস্থাপন করা হয়েছে: পাই, জিনজারব্রেড, রোলস।
সেন্ট পিটার্সবার্গে বেকারি এবং রুটির ব্যবসায়ের ইতিহাসের জন্য একটি আলাদা ঘর উত্সর্গীকৃত। অষ্টাদশ শতাব্দীতে যখন একটি নিয়মিত সেনা শহরে একত্রিত হয়েছিল, তখন কয়েকগুণ বেশি রুটির প্রয়োজন হয়েছিল। তারপর শিল্প বেকারি হাজির। বেকারিগুলির খোলার কর্মশালা আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়েছিল। সেন্ট পিটার্সবার্গে শিল্প স্কেলে রুটি বেক করা প্রথম জার্মান ছিলেন। উনিশ শতকের শুরুতে, বেশ কয়েকটি বিশেষায়িত শিল্প খোলা হয়েছিল। কিছু ওয়ার্কশপগুলি ব্যাগেলগুলিতে বিশেষীকরণ করা হয়, অন্যগুলি পিঠে এবং ওয়েফলেসগুলিতে কিছু। উনিশ শতকে এই শহরে প্রায় তিন হাজার ছোট ছোট দোকান ছিল যেখানে কেবল রাইয়ের রুটিই বিক্রি হত। এই দোকানের প্রত্যেকের নিয়মিত গ্রাহকরা পরবর্তী তিন বা চারটি বাড়ির বাসিন্দা ছিলেন।
ব্রেড মিউজিয়ামে চা পান করার traditionsতিহ্যের প্রতি নিবেদিত একটি হলও রয়েছে। গাইডটিতে বিভিন্ন সময়, আকার এবং আকারের কয়েক ডজন সামোভার প্রদর্শিত হবে। বেকিংয়ের জন্য প্যাকেজিং বাক্সগুলিতে নজর রাখা আকর্ষণীয় হবে, যা 19 শতকে কেবল সজ্জা হিসাবেই নয়, বিজ্ঞাপন হিসাবেও পরিবেশন করেছিল। এই বাক্সগুলির অনেকগুলিই শিল্পের আসল কাজ। যদি আপনি দেখতে চান যে 19 শতকের শেষভাগে - শহরবাসীর জীবন কীভাবে সংগঠিত হয়েছিল - 20 শতকের গোড়ার দিকে, আপনি সেই যুগের ডাইনিং রুম এবং রান্নাঘর দেখতে পারেন। বিশেষ আগ্রহের সময়কার আসল জিনিস: মাফিন বেকিং ডিশ, স্প্যাটুলাস, ধাতু এবং চীনামাটির বাসন থালা - বাসন। যাদুঘরের এক অংশে, একটি পুরানো রাশিয়ান চুলাটি পুনরায় তৈরি করা হয়েছিল, একটি লিনেন তোয়ালে পড়ে ছিল, চুলা থেকে রুটি নেওয়ার জন্য একটি বেলচা ছিল, বাস্তব আকারের সরঞ্জাম সহ একটি নগর বেকারির পরিস্থিতি অন্যটিতে পুনর্গঠিত হয়েছিল, তৃতীয়টিতে ইউএসএসআর-যুগের স্টোরের বিভাগটি উপস্থাপিত হয়েছিল।
