অনেক স্লাভিক আচারে, রুটি এবং লবণ আতিথেয়তা এবং সমৃদ্ধির প্রতীক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। লবণ একটি বিশেষ অলৌকিক শক্তি হিসাবে দায়ী করা হয়। এটি মানুষ ও প্রাণীদের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত; তা তাজ হিসাবে ধূপে বুকের উপর পরে ছিল। অনন্য নুনটি বছরে মাত্র একবার বরকত দেওয়া যেতে পারে তবে এটি সারা বছর ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে না।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
এই অস্বাভাবিক পণ্যটি পবিত্র সপ্তাহের পবিত্র বৃহস্পতিবারে প্রস্তুত করা হয় তবে রাশিয়ার প্রতিটি অঞ্চলে বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয়। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে গির্জার সাধারণ লবণের পবিত্রতা যথেষ্ট; অন্যরা রাতের জন্য আইকনগুলির সামনে নুন ছেড়ে দেওয়া উচিত; তৃতীয়ত, সেই লবণটি "তিনটি বাড়ি থেকে" সংগ্রহ করা উচিত, অর্থাৎ তিনটি পৃথক বাড়ি ঘুরে লবণের মালিকদের জিজ্ঞাসা করুন। সবচেয়ে জনপ্রিয় হ'ল কয়লায় বা রাশিয়ান চুলায় লবণ গণনা করার পদ্ধতি। বিশেষত যখন এটি বিভিন্ন সংযোজনকারীদের সাথে হয়: সুগন্ধযুক্ত গুল্ম বা খামিরযুক্ত মাটির সাথে। এই নুনটিকে "কালো সল্ট "ও বলা হয়, কারণ উচ্চ তাপমাত্রা নিয়ে প্রক্রিয়া করার পরে এটি কালো হয়ে যায়।
2
বাড়িতে লবণ পবিত্র করুন। বৃহস্পতিবার রাতে বা বৃহস্পতিবার সকালে সূর্যোদয়ের সময় এটি করুন।
3
গুল্ম এবং রাই রুটি দিয়ে নুন শুকনো গুল্মগুলি গ্রাইন্ড করুন: ডিল, পুদিনা এবং ওরেগানো। রাই বা বোরোডিনো রুটি জলে ভিজিয়ে রাখুন। পুরোটা লবণের সাথে মেশান, একটি castালাই-লোহার ছাঁচে রেখে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। ভর কালো হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ধরে রাখুন। তারপরে ঠান্ডা, ভাল করে কাটা এবং একটি dryাকনা দিয়ে কোনও শুকনো থালা pourালা। 1 কেজি লবণ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে বিভিন্ন শুকনো গুল্মের 3-4 টি মুষ্টি এবং 4-5 রুটি প্রয়োজন need
4
খামি দিয়ে নুন। কেভাসের সাথে বৃহত নন-আয়োডিনযুক্ত লবণ মিশ্রণ করুন, যা ওয়ার্টের উত্তোলনের পরে থেকে যায়। পাতা লবণের চেয়ে 4 গুণ বেশি হওয়া উচিত। ওভেনের পাশাপাশি প্রথম পদ্ধতিতে ফলশ্রুতিযুক্ত ভর গণনা করুন ine স্বাভাবিকের পরিবর্তে এই লবণটি ব্যবহার করুন।
5
ওটমিল দিয়ে লবণ এর জন্য 3 প্যাক ওটমিলের প্রয়োজন হবে। 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ফ্লাকগুলি ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে জলটি ফেলে দিন এবং "হারকিউলিস" লবণের সাথে মিশ্রিত করুন। ধোঁয়া প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পুরানো দিনগুলিতে, মঠগুলিতে সাধারণত এই পদ্ধতি ব্যবহৃত হত।
6
চুলায় নুন দেওয়ার পরে আপনার "আমাদের পিতা" প্রার্থনাটি 3 বার পড়া উচিত। মাইক্রোওয়েভে কোয়ার্টারারি লবণ রান্না করবেন না।
7
ছুটির পরিষেবা চলাকালীন, ডিম এবং ইস্টার কেক দিয়ে সমাপ্ত লবণকে পবিত্র করুন। যদি গির্জার কাছে এটি পবিত্র করা সম্ভব না হয় তবে তা কোনও ক্ষেত্রেই স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব ভাল। আসল বিষয়টি হ'ল এর রাসায়নিক সংমিশ্রণের সময় পরিবর্তন হয়: সোডিয়াম ক্লোরাইডের পরিমাণ হ্রাস পায় এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যায়। এছাড়াও, কেভাস, রুটি এবং ওট রজনে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, তামা এবং দস্তা রয়েছে।
