চা পৃথিবীর অন্যতম জনপ্রিয় পানীয়। সাধারণভাবে গৃহীত সংস্করণ অনুযায়ী এটি প্রাচীন চিনে প্রথম ব্যবহৃত হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, "শেন লুন বেন শু" গ্রন্থে এই জাতীয় লাইন রয়েছে: "যখন কেউ চা পান করেন, তিনি আরও ভাল চিন্তা করেন, তিনি কম ঘুমান, তার শরীর হালকা হয় এবং তার দৃষ্টি তীক্ষ্ণ হয়" " সত্য, দীর্ঘকাল ধরে চাটিকে ওষুধ হিসাবে বা আচার-পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হত।
হান যুগের শুরুতে, যা খ্রিস্টপূর্ব 207 অবধি রয়েছে - 220 এডি।, চা ইতিমধ্যে একটি বিস্তৃত পণ্য হয়ে উঠেছে, যদিও এটি সবার অ্যাক্সেসযোগ্য far এবং সম্রাট কিন শি হুয়াংদি দেশের বিচ্ছিন্ন অংশগুলিকে একক রাষ্ট্রে একত্রিত করার পরে, চা ধীরে ধীরে দেশব্যাপী পানীয় হতে শুরু করে।
চীনে এই পানীয়টি গ্রহণের উত্তাপটি তাং যুগে পড়ে (618 - 907)। সমাজের বিস্তৃত অংশগুলিতে চায়ের জনপ্রিয়তাকে বৌদ্ধ ভিক্ষুরা প্রচার করেছিলেন, যারা চা গুল্মগুলিকে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত আশ্চর্য উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন। সুতরাং, সন্ন্যাসীরা তাদের ধর্মীয় মতামতের প্রচারের সাথে একত্রে চা পান করার traditionsতিহ্য সক্রিয়ভাবে ছড়িয়ে দিয়েছেন। ফলস্বরূপ, ভাল ধরণের চাটিকে একটি বিলাসবহুল উপহার হিসাবে বিবেচনা করা শুরু হয়েছিল যা সম্রাটের কাছে এমনকি সর্বোচ্চ স্তরের লোকদের কাছে নিরাপদে উপস্থাপন করা যেতে পারে।
বিভিন্ন প্রদেশের বাসিন্দারা প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে শুরু করে, নতুন ধরণের চায়ের বিকাশ করার চেষ্টা করে, তাদের দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা আলাদা করে এবং রাজকীয় আদালতের সরবরাহকারী হওয়ার গৌরব অর্জন করে।
চীন থেকে চা অন্যান্য দেশে আসত, মূলত প্রতিবেশী দেশগুলি: জাপান এবং কোরিয়া। তার কিছুক্ষণ পর থাইল্যান্ডের বার্মা, শ্রীলঙ্কায়। এবং তারপরে পশ্চিমা দেশগুলির বণিকরা পানীয়টি সম্পর্কে আগ্রহী হয়ে ওঠেন।
1684 সালে, একজন ডাচ বণিক ইন্দোনেশিয়ায় চা ঝোপের একটি ব্যাচ নিয়ে এসেছিল, যা তখন নেদারল্যান্ডসের উপনিবেশ ছিল। তারা ভালভাবে শিকড় গ্রহণ করেছে, বহুগুণ হয়েছে এবং কিছু সময়ের পরে ইন্দোনেশিয়া নিজেই একটি চা উত্পাদক হয়েছিল became
ভারতে, প্রথম বৃক্ষরোপণটি প্রায় 1780 এর কাছাকাছি এসেছিল। এবং 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, চা বাগানের ফলে শ্রীলঙ্কা দ্বীপের পাহাড়ের opাল coveredাকা ছিল। একটি বিশাল রোগের ফলস্বরূপ প্রায় সমস্ত কফি বাগানের মৃত্যুর পরে এটি ঘটেছিল। যাতে দ্বীপের অর্থনীতির চূর্ণবিচূর্ণ আঘাত না পেয়ে, তার পরিবর্তে জরুরি ভিত্তিতে জরুরি ব্যবস্থা প্রয়োজন হয় এবং চা কাজে আসে।
চা প্রথম ষোড়শ শতাব্দীর মাঝামাঝি রাশিয়ায় এসেছিল। 17 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, এটি ইতিমধ্যে উচ্চ আভিজাত্যের মধ্যে স্বীকৃতি অর্জন করেছিল এবং আরও একশ বছর পরে এটি নিম্ন শ্রেণীর লোকদের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। সেই থেকে, দীর্ঘ সময়ের জন্য সামোভার যে কোনও বাড়ির অভ্যন্তরের এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হয়ে উঠেছে, এমনকি খুব বিনয়ী। দরিদ্র লোকেরা খালি চা পান করে, যখন আরও ধনী লোকেরা খানিকটা পান করেন, তা হল, চিনির টুকরোগুলি খাওয়ার সাথে সুগন্ধযুক্ত গরম তরলের বিকল্প চুমুক।
