বৃহস্পতিবার মাছের খাবার খাওয়ার Theতিহ্য আজও বিদ্যমান, বিশেষত স্কুল, কিন্ডারগার্টেন এবং কারখানা বা উদ্যোগে কিছু ডাইনিং রুমে। সে কোথা থেকে এসেছে?
ফিশ দিবসের.তিহ্যের ইতিহাস
প্রথমত, আপনাকে অর্থোডক্স রীতিনীতি সম্পর্কে মনে রাখা দরকার। রোজার সময়কালে এটিকে মাছ খেতে দেওয়া হয়েছিল, মাংসের খাবারগুলি এবং খাদ্য থেকে প্রাণী উত্সের অন্যান্য পণ্যগুলি বাদ দিয়ে eat এছাড়াও, নির্দিষ্ট ছুটির দিনে মাছকে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল - আশীর্বাদপূর্ণ ভার্জিনের ঘোষণা, পাম রবিবার, প্রভুর রূপান্তর। এটি বৃহস্পতিবার ছিল "ফিশ ডে", যেহেতু বুধবার এবং শুক্রবার পর্যন্ত চার্চ সনদ অনুসারে কঠোর উপবাসও এসেছিল।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে সোভিয়েত ইউনিয়নে বৃহস্পতিবার মাছ খাওয়ার নিয়মটি অর্থোডক্সের traditionsতিহ্যের সাথে সম্পর্কিত নয়। এ। আই মিকোয়ানের ডিক্রি অনুসারে ১৯৩৩ সালের ১২ ই সেপ্টেম্বর "ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে মাছের দিনগুলি প্রবর্তনের সময়" বহু ক্যান্টিনে বৃহস্পতিবার মেনুতে কেবল মাছ ছিল was মাংস বাঁচাতে এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। মাছ, সুতরাং, কর্মীদের ডায়েটে প্রোটিন তৈরি করা সম্ভব করেছিল।
পরে, ১৯ October 26 সালের ২ October শে অক্টোবর, "ফিশ ডে" প্রবর্তনের বিষয়ে সিপিএসইউ কেন্দ্রীয় কমিটির আরেকটি ডিক্রি প্রকাশিত হয়। এবার লক্ষ্য ছিল শুধু মাংস বাঁচানো নয়, দেশে মাছের উৎপাদন বাড়ানোও ছিল। বৃহস্পতিবার কেন এমন একটি দিন হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল? বিশেষজ্ঞরা এই পছন্দের সম্ভাব্যতাটিকে পুরো সিরিজ ডেটা এবং গণনার সাহায্যে নিশ্চিত করেছেন যা সত্য যে এই দিনটিতে যে মাছটি খুব বেশি বিক্রি হবে be
তবে একটি ধারণা আছে যে গির্জার রীতিনীতিগুলির সাথে এই পছন্দটি ন্যায়সঙ্গত ছিল, বৃহস্পতিবারে মাছ রয়েছে, যেহেতু এই দিনগুলিতে ক্যাফে এবং ক্যাফেতে এই পণ্যটির চাহিদা বাড়ছিল।
উচ্চতর কর্তৃপক্ষের সিদ্ধান্তের ভিত্তিতে, সেই সময়ের সমস্ত ক্যাটারিং সংস্থা বৃহস্পতিবার মেনুতে মাছ সরবরাহ করেছিল। সস্তা জাতের খাবারগুলি পাবলিক ক্যান্টিন এবং ক্যাফেতে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে আরও ব্যয়বহুল থেকে সরবরাহ করা হত।
প্রথমবারের মতো, রেস্টুরেন্টের দর্শনার্থীরা সালমন দিয়ে ফিশ স্যুপের স্বাদ নিতে পারতেন। এই থালা একটি সমৃদ্ধ এবং মশলাদার স্বাদ ছিল। দ্বিতীয়টির জন্য এটি অর্ডার করা সম্ভব হয়েছিল, উদাহরণস্বরূপ, একটি পাশের থালা সহ মেরিনেটের নীচে মাছ - বেকড আলু। ক্লাসিক সালাদ "একটি পশম কোটের নীচে হেরিং", বা মেয়োনিজ-ভিত্তিক সসে ভিজানো "ফুর কোট", সেই থালাটির আরেকটি সংস্করণ যা "ফিশ বৃহস্পতিবার" পরিবেশন করা হয়েছিল।
